Filete al Oporto

Aka: Filete a la Camiló

Esta es la primera receta que aprendí y me la enseñó mi padre, por ahora dejaré un esbozo y veré los detalles más adelante :P

Ingredientes:

- 1 taza de harina
- Sal
- Pimienta
- Filete, cortado en medallón o mariposa
- Oporto
- Crema, un tarro chico
- Mantequilla

Preparación:
Se calienta la mantequilla en una olla; se mezcla la harina con la pimienta; se baña la carne en la mezcla de harina con pimienta y se fríe en la olla a fuego bajo (*1). Cuando la carne se torna de color dorado se vierte un chorro generoso de oporto, la crema y sal (*2), se deja calentando a fuego medio unos 20 min. y está listo.

*1: Cuidado con no quemar la mantequilla
*2: Si la salsa es muy poca o se evapora muy rápido agregue un poco de agua

Cuando tenga foto la pongo!